Bien que petits, les citrons verts regorgent de nutriments, en particulier de vitamine C.

Un citron vert entier de taille moyenne (67 grammes) fournit ( 1 source fiable ) :

• Calories : 20
• Crabes: 7 grammes
• Protéine: 0,5 grammes
• Fibre: 1,9 grammes
• Vitamine C: 22% de la valeur journalière (VQ)
• Fer: 2% de la VQ
• Calcium: 2%% de la VQ
• Vitamine B6 : 2% de la VQ
• Thiamine : 2% de la VQ
• Potassium: 1% du RDI

Les limes contiennent également de petites quantités de riboflavine, de niacine, folate, phosphore et magnésium.

RÉSUMÉ

Les citrons verts sont riches en vitamine C, fournissant plus de 20 % de vos besoins quotidiens. Ils contiennent également de petites quantités de fer, de calcium, de vitamine B6, de thiamine, de potassium, etc.

Manger des fruits de citron vert ou boire du jus de citron vert présente de nombreux avantages pour la santé.

Bonne source d'antioxydants

Antioxydants sont des composés importants qui défendent vos cellules contre des molécules appelées radicaux libres. En grande quantité, les radicaux libres peuvent endommager vos cellules, et ces dommages ont été associés à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et de nombreux types de cancer ( 2 Source fiable ).

Les citrons verts sont riches en composés actifs qui fonctionnent comme des antioxydants dans votre corps, notamment les flavonoïdes, les limonoïdes, le kaempférol, la quercétine et l'acide ascorbique ( 3 Source fiable ,  4 Source fiable ).

Peut renforcer l'immunité

Les citrons verts sont riches en la vitamine C, un nutriment qui peut aider à renforcer votre système immunitaire.

Dans des études en éprouvette, la vitamine C a contribué à augmenter la production de globules blancs, qui aident à protéger votre corps contre les infections et les maladies ( 5 Source fiable ).

Dans les études réalisées sur des humains, la prise de vitamine C a contribué à raccourcir la durée et gravité du rhume ( 6 Source fiable ).

En outre, la vitamine C pourrait aider les plaies à guérir plus rapidement en réduisant l’inflammation et en stimulant la production de collagène. Le collagène est une protéine essentielle qui facilite la réparation des plaies ( 7 Source fiable ,  8 Source fiable ).

Outre la vitamine C, les citrons verts sont une excellente source d'antioxydants, qui aident à renforcer votre système immunitaire en défendant vos cellules contre les dommages des radicaux libres ( 2 Source fiable ).

Pourrait favoriser une peau saine

Le citron vert possède plusieurs propriétés qui peuvent favoriser une peau saine.

Premièrement, ils sont riches en vitamine C. Cette vitamine est nécessaire à la fabrication le collagène, une protéine qui maintient votre peau ferme et forte. Un citron vert de taille moyenne (67 grammes) fournit plus de 20 % de la valeur quotidienne de ce nutriment ( 1 source fiable ,  9 Source fiable ).

Par exemple, une étude plus ancienne portant sur plus de 4 000 femmes a révélé que celles qui consommaient plus de vitamine C présentaient un risque moindre de rides et de peau sèche en vieillissant ( dixSource fiable ).

Deuxièmement, les citrons verts sont riches en antioxydants, ce qui peut aider à lutter contre les changements cutanés liés à l’âge.

Le stress oxydatif est une condition résultant d’un déséquilibre entre les radicaux libres et les antioxydants dans votre corps. Cela peut entraîner des signes de vieillissement prématuré.

Une étude sur des souris a révélé que la consommation d'une boisson aux agrumes avait un effet positif sur certains de ces signes en réduisant les rides et en augmentant la production de collagène, par exemple ( 11 Source fiable ).

Peut réduire le risque de maladie cardiaque

Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde ( 12 Source fiable ).

La recherche montre que le citron vert peut réduire plusieurs risque de maladie cardiaque facteurs.

Pour commencer, les citrons verts sont riches en vitamine C, ce qui peut aider à réduire l’hypertension artérielle, selon une étude plus ancienne ( 13 Source fiable ).

L'hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.

En outre, la vitamine C peut protéger contre l'athérosclérose, une maladie dans laquelle la plaque s'accumule dans les artères, les rendant plus étroites ( 14 Source fiable ).

Une étude animale a révélé que nourrir les lapins avec des écorces et du jus de citron vert contribuait à ralentir la progression de l'athérosclérose ( 15 Source fiable ).

Peut prévenir les calculs rénaux

Les calculs rénaux sont de petits cristaux minéraux dont l’élimination est souvent douloureuse.

Ils peuvent se former à l'intérieur de vos reins lorsque votre urine est très concentrée ou lorsque vous avez des niveaux élevés de minéraux formant des calculs, comme le calcium, dans votre urine ( 16 Source fiable ).

Les agrumes comme les citrons verts sont riches en acide citrique, ce qui peut empêcher calculs rénaux en augmentant les niveaux de citrate et en liant les minéraux formant des calculs dans l'urine ( 17 Source fiable ).

Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient davantage d’agrumes présentaient un risque significativement plus faible de calculs rénaux ( 18 Source fiable ).

Augmente l'absorption du fer

Le fer est un nutriment essentiel nécessaire à la fabrication des globules rouges et au transport de l’oxygène dans votre corps.

Un faible taux de fer dans le sang peut provoquer carence en fer anémie. Les signes d'anémie ferriprive comprennent la fatigue, des difficultés respiratoires pendant l'exercice, une pâleur et une peau et des cheveux secs ( 19 Source fiable ).

Les personnes qui suivent un régime végétalien ou végétarien courent un plus grand risque d'anémie ferriprive, car les produits à base de plantes contiennent une forme de fer qui n'est pas aussi bien absorbée que le fer contenu dans la viande et d'autres produits d'origine animale ( 20 Source fiable ).

Les aliments riches en vitamine C, comme les citrons verts, peuvent aider à prévenir l’anémie ferriprive en améliorant l’absorption du fer contenu dans les aliments d’origine végétale.

Par exemple, une étude menée auprès de personnes suivant un régime végétarien a révélé que boire un verre de limonade (8,5 onces ou 250 ml) avec un repas à base de plantes absorption accrue du fer jusqu'à 70% ( 21 Source fiable ).

Peut réduire votre risque de certains cancers

Le cancer est une maladie caractérisée par une croissance cellulaire anormale.

Les agrumes contiennent des composés qui ont été associés à un risque plus faible de certains cancers ( 22 Source fiable ).

En particulier, les flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants, peuvent aider à stopper l'expression des gènes qui favorisent la progression du cancer ( 23 Source fiable ).

De plus, des études en éprouvette indiquent que les agrumes peuvent inhiber la croissance ou la propagation du côlon, de la gorge, du pancréas, du sein, de la moelle osseuse, des lymphomes et d'autres cellules cancéreuses ( 3 Source fiable ,  24 Source fiable ,  25 Source fiable ,  26 Source fiable ).

RÉSUMÉ

Le citron vert peut aider à améliorer l’immunité, à réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques, à prévenir les calculs rénaux, à favoriser l’absorption du fer, à favoriser une peau saine et à réduire le risque de certains cancers.

Il existe d'innombrables façons d'utiliser citrons verts à l'intérieur et à l'extérieur de votre cuisine.

Ils sont appréciés pour leur jus et l'arôme floral de leur zeste, ce qui explique en partie pourquoi ils sont considérés comme un ingrédient de base de la cuisine d'Asie du Sud-Est et du Mexique.

Dans d'autres régions du monde, comme l'Inde, les citrons verts sont souvent marinés pour augmenter leur durée de conservation, puis ajoutés aux plats pour rehausser leur saveur.

Le zeste et le jus de citron vert sont des ingrédients courants dans les desserts et les produits de boulangerie, tels que la tarte au citron vert, les biscuits et les glaces.

Cet agrume peut également être utilisé dans des plats salés et pour ajouter de la saveur aux boissons alcoolisées et non alcoolisées.

En dehors de votre cuisine, le citron vert est utilisé comme agent nettoyant naturel et pour neutraliser les odeurs. Certaines études montrent qu'ils possèdent des propriétés antimicrobiennes ( 27 ,  28 Source fiable ).

Le jus de citron vert peut être mélangé avec vinaigre et de l'eau et utilisé comme spray de surface pour une option de nettoyage non toxique.

Les citrons verts sont disponibles dans la plupart des épiceries et se trouvent souvent à côté des citrons et autres agrumes. Choisissez des agrumes qui semblent lourds pour leur taille, qui sont de couleur vive et qui présentent une décoloration minime.

RÉSUMÉ

Il existe d’innombrables façons d’utiliser le citron vert à l’intérieur et à l’extérieur de votre cuisine. Ils ajoutent de la saveur et du piquant à vos repas et peuvent être utilisés comme agent de nettoyage naturel.

Les citrons verts sont généralement sûrs à consommer avec peu ou pas d’effets secondaires.

Cependant, si vous êtes allergique à d'autres les agrumes, évitez les citrons verts, car ils peuvent provoquer des symptômes d'allergie alimentaire, tels que gonflement, urticaire et difficultés respiratoires. Si cela se produit, consultez immédiatement un médecin.

De plus, certaines personnes peuvent souffrir de reflux acide en mangeant des citrons verts ou en buvant du jus en raison de son acidité. D'autres symptômes digestifs peuvent inclure des brûlures d'estomac, nausées, vomissements et difficulté à avaler.

Les citrons verts sont très acides et il est préférable de les déguster avec modération. Manger beaucoup de citrons verts peut augmenter le risque de carie, car l’acide contenu dans les citrons verts – et d’autres agrumes – peut éroder l’émail des dents ( 29 ).

Pour protéger vos dents, assurez-vous de vous rincer la bouche à l'eau claire après avoir mangé du citron vert ou bu son jus.

Dans certains cas, l'application de citron vert directement sur votre peau peut la rendre plus sensible aux rayons ultraviolets (UV) du soleil et provoquer une inflammation. C'est ce qu'on appelle la phytophotodermatite ( 30 Source fiable ,  31 Source fiable ).

RÉSUMÉ

Les citrons verts sont généralement sans danger à manger, à boire et à toucher, mais certaines personnes peuvent avoir une réaction indésirable en les mangeant ou en les appliquant sur leur peau.

Les citrons verts sont riches en vitamine C et en antioxydants, qui peuvent tous deux être bénéfiques pour la santé.

Manger des citrons verts ou boire du jus peut améliorer l’immunité, réduire les facteurs de risque de maladies cardiaques, prévenir les calculs rénaux, faciliter l’absorption du fer et favoriser une peau saine.

Évitez les citrons verts si vous êtes allergique aux agrumes. Pourtant, pour la plupart des gens, ces agrumes constituent un complément sain et polyvalent à un alimentation équilibrée, alors essayez d’incorporer des citrons verts dans vos recettes pour profiter de leurs impressionnants bienfaits pour la santé.

SOURCE DE CRÉDIT :

https://www.healthline.com/nutrition/limes