La tomate : un fruit délicieux et nutritif

Les tomates sont l'un des fruits les plus appréciés au monde. Ils sont polyvalents, délicieux et regorgent de nutriments. Les tomates sont une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de potassium et de lycopène. Le lycopène est un antioxydant associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de certains types de cancer.

Histoire de la tomate

Les tomates sont originaires d’Amérique du Sud, où elles sont cultivées depuis des milliers d’années. Les Espagnols ont introduit les tomates en Europe au XVIe siècle, mais ils ont d’abord suscité méfiance et peur. Certaines personnes pensaient que les tomates étaient vénéneuses et d’autres qu’elles étaient aphrodisiaques. Ce n’est qu’au XVIIIe siècle que les tomates ont commencé à être largement acceptées comme aliment.

Apports nutritionnels

Une tomate de taille moyenne (149 grammes) contient les nutriments suivants :

  • Calories : 25
  • Graisse : 0 gramme
  • Glucides : 6 grammes
  • Fibre : 1 gramme
  • Sucre : 4 grammes
  • Protéine : 1 gramme
  • Vitamine A : 15 % de la Valeur Quotidienne (VQ)
  • Vitamine C : 38% de la VQ
  • Vitamine K : 18 % de la VQ
  • Potassium : 237 milligrammes (mg)
  • Lycopène : 16 milligrammes (mg)

Avantages pour la santé

Les tomates ont été associées à un certain nombre de bienfaits pour la santé, notamment :

  • Risque réduit de maladie cardiaque
  • Risque réduit d’accident vasculaire cérébral
  • Risque réduit de certains types de cancer
  • Amélioration de la santé oculaire
  • Risque réduit de dégénérescence maculaire
  • Risque réduit de cataracte
  • Amélioration de la santé de la peau
  • Immunité accrue
  • Perte de poids

Recettes de cuisine

Les tomates peuvent être utilisées dans une variété de plats, aussi bien salés que sucrés. Voici quelques recettes simples pour commencer :

  • Tomates Grillées

Mélanger les tomates avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Griller à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Servez chaud ou à température ambiante.

  • Tomates rôties

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (F). Coupez les tomates en deux et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Arroser d'huile d'olive, de sel et de poivre. Rôtir pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et légèrement dorées.

  • Soupe à la tomate

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et la feuille de laurier. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Réduire en purée la soupe au mixeur plongeant ou au mixeur jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Allergènes

Les tomates sont généralement considérées comme étant sans danger pour la plupart des gens. Cependant, certaines personnes peuvent être allergiques aux tomates. Les symptômes d'une allergie aux tomates peuvent inclure de l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement et des difficultés respiratoires. Si vous ressentez l’un de ces symptômes après avoir mangé des tomates, il est important de consulter immédiatement un médecin.

Comment conserver les tomates

Les tomates doivent être conservées à température ambiante jusqu'à maturité. Une fois mûrs, ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Conclusion

Les tomates sont un fruit délicieux et nutritif qui peut être dégusté de différentes manières. Ils constituent une bonne source de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Les tomates sont généralement sans danger pour la plupart des gens, mais certaines personnes peuvent être allergiques. Les tomates doivent être conservées à température ambiante jusqu'à maturité, puis au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.